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一根火腿肠一串小知识

发布时间:20-09-25

原标题:一根火腿肠 一串小知识

  火腿肠,也称高温蒸₪큐煮肠,是以鲜(冻)畜肉、禽肉◥、鱼肉等为主要原料︹︺︻,经腌制、搅拌、╟斩拌(或乳化)灌入塑料肠衣,经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。火腿肠鲜香可口,保质期长,并且可以常温贮存,方便携带∴,受到∏广大消费者的青睐。↙

  火腿肠根据食材原料的不同,口味可分≮为很多种,猪肉、∨牛肉、鸡肉、鱼肉等均可作为火腿肠的原料,也就有了猪肉火腿肠、牛肉火腿肠、鸡肉火腿肠、鱼肉火腿肠等产★品种类。

  国家♀标准规定,使⊿用牛∏肉、鸡肉或鱼肉等单一原料制成的火腿肠,其产品名称应命名为∫“◥牛肉肠”“鸡肉肠”┓或∈“鱼肉肠”。但市场上还存在部分“混搭”产品,比如牛肉风味肠中鸡肉含量最高,仅凭产品名称,可能产生误解,∩建议消费者在选购火腿肠时应仔细查看产品▒标签配料表中肉的种类和排列顺々序(按含量多少依次∷排序)加Ⅲ以判断。

 ≠ 那么〾,Ⅹ捷克娱乐平台 我们平常吃的▌火腿肠,除了品︱︳牌和口味上的不同,其他方⊙面还有哪些区别呢?卐

  《食品安全国家标准 火腿肠》(GB/T 20712-2006),依据淀粉含量,将火腿〓肠分为无淀粉、特级、优级和普通级四类,其灬淀粉含量依次为≤1%、≤6%、≤8%和≤10%。淀粉是增加火腿肠出品率、调整产品口感的重要手段,但淀粉加入过多,必然降低产品⿴中肉的含量,造成火腿肠弹性降低、口感偏“面″”,影∮响优质╦╧蛋白摄入。从补充捷克平台注册优质蛋白、产品优质优价考虑,建议购买时重◥点关注产品标签中的质量等级标注,尽量选【择淀粉含量低、质量等级较高的火腿∞肠。

  在火腿肠的选购和食用上,要注意精..挑细选、科学均衡食用,避免购买和食用封口处发黑、发黏、变味∣的产品,以及肠衣破损、出油的产品。购买后,应在通风、阴凉、捷克登录 干燥处存放,并在保质期内尽早食用。食用◁时仔细观察肉肠是否有异物存在︵,发现异常立即停止食用。

  食用火腿肠时,尤○其同方便面一起食用★时,最好同时搭配新鲜果蔬、乳制品、鸡蛋和豆制品等其他食品,以保证膳食均衡。


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